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10块钱1碗手擀面,面店师傅教你做,劲道爽口还养胃,太好吃了

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手擀面口感筋韧,面香浓郁, 营养健康,强身养胃,制作简便,可随“sui”吃随煮,浇菜带汤均可,特别适宜小孩及老人食用,无论南方人还是北方人都喜【xi】爱的一种美食,今天面店师傅与大家分享一下在家‘jia’自制手擀面爽滑又劲道的秘诀。来〖lai〗看看具体的做法吧。学{xue}会了可以做给家人“ren”尝尝,比买的面条好吃哦!

300克面粉「fen」里加入2克碱面,(放了碱的面团擀成面条后会更劲道,口感也更爽滑)

用130克温水和面,水边倒边搅,先搅成棉絮“xu”状,再用手揉成光滑的面团,盖上盖子,醒20分钟。

面醒好后,取出『chu』,放在案板上,分成{cheng}两份。


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